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Carne seca (Basturma)

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Tasajo en costra de especias
Mejillones al horno de Charente (La mouclade Charente)
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Mejillones con salsa de huevo y calvados
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Uzvar (Compota de frutas)
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Bebida de frutas secas
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Chanakhi (ჩანახი)
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Cordero guisado en una olla con verduras y hierbas
Томатный соус-основа (Sugo di pomodoro)
Salsa de tomate como base

La salsa principal de pizza y otras recetas de la cocina italiana



2-3


1½ kg de cangrejos pequeños; un gran manojo de eneldo fresco o seco; 1 cda. de sal

Cangrejos hervidos

Sumergir los cangrejos frescos en el salmuera hirviendo (el agua, el eneldo, la sal), llevar a ebullicón de nuevo, retirar del fuego, dejar reposar tapado durante 10-15 minutos. Servir con una cerveza fría.

Варёные раки