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Carne seca (Basturma)

Carne seca (Basturma)

Tasajo en costra de especias
Mejillones al horno de Charente (La mouclade Charente)
Mejillones al horno de Charente (La mouclade Charente)
Mejillones con salsa de huevo y calvados


 
Uzvar (Compota de frutas)
Uzvar (Compota de frutas)
Bebida de frutas secas
1
Sopa de cangrejo (Crawfish Bisque)
Sopa de cangrejo (Crawfish Bisque)
Crema de conchas de cangrejo
Huevos al horno y champiñones en Copas del jamón
Huevos fritos con bacon con champiñones

2-3

1 patata; 1 puerro (la parte blanca); 1 vaso de crema (20%); ½ vaso de leche; 40 g de mantequilla; la sal, la pimienta blanca

Sopa de puerros y patatas





Cortar a lo largo los puerros, lavar, secar y luego picar al bies. Disolver la mantequilla en una cacerola, agregar la cebolla, revolver y cocinar bajo el cartucho de papel del horno a fuego lento durante 5 minutos. Agregar las papas cortadas en cuadritos, verter 1 ½ de vaso de agua, llevar a ebullición, cocer a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Ablandar el contenido de la sartén con un majadero para patatas, verter la leche y la crema, calentar sin hervir, añadir la sal y dejar reposar cubierto por 10 minutos. Servir, agregando la pimienta blanca recién molida en un plato.

Суп из порея и картошки (Leek and Potato Soup)