Log in

Login as a Talerka club member

Login with a social account

Please choose social network for login



1 cup black eyed beans; 8 rashers bacon; 150g chorizo sausage; 1.5l chicken or prawn stock; 1 pepper; 1 onion; 2-3 cloves garlic; spring onion; sprig of thyme; pinch dry hot chilli; salt

Hoppin John

Soak the beans overnight. Fry the chopped bacon, chilli, garlic, pepper and onion on a low heat until the onion softens. Slice the sausage and add it together with the washed beans and stock to the pan. Bring to the boil and add the thyme. Simmer with the lid on for 1 hour. Blend a couple of ladlefuls of the beans and stock. Return the puree to the pan and season the pot. Serve with plain boiled rice sprinkled with chopped spring onion.

Скачущий Джон (Hoppin John)

Чтобы добавить комментарий вам надо:
зарегистрироваться на сайте и войти под своим именем
– войти через ваш аккаунт одной из социальных сетей
Заранее приношу свои извинения за неудобства, но так мы пытаемся бороться со спамом.

Андрей (talerka).