Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.

Ржаная лепёшка (Schüttelbrot)
Ржаной хлеб, лепёшка (Schüttelbrot)
Альпийский (тирольский) сухой хлеб
Соус BBQ (Memphis Style BBQ Sauce)
Соус BBQ (Memphis Style BBQ Sauce) 1
Традиционный соус к рёбрам, птице, рваной свинине


 
Дзару соба (Zaru soba, 笊蕎麦)
Дзару соба (Zaru soba, 笊蕎麦)
Холодная гречневая лапша, подаваемая на дзару
5
Бануш (Банош, Banusz)
Бануш (Банош, Banusz)
Закарпатский рецепт кукурузной каши с грибным соусом
1
Єрусалимська суміш (Meorav Yerushalmi, מעורב ירושלמי)
Иерусалимская смесь (Meorav Yerushalmi, מעורב ירושלמי)
Жареные куриные потроха с луком и специями
21

На 6-8 штук

Для начинки: 300 г творога; 1 яйцо; 2 варёных яйца; по небольшому пучку зелёного лука и укропа. Или: 300 г тыквы; 2-3 ст. л. сахара; щепотка соли. Для теста: 1-1½ ст. муки; ⅔ ст. сыворотки; 2 ст. л. растопленного сливочного масла; по ½ ч. л. соли, сахара и соды. Для жарки: ½ ст. растительного масла

Плацинда (Плэчинтэ, Plăcintă cu brânză de vaci și verdeață)

В просеянную муку, смешанную с содой влить смесь сливочного масла, сыворотки, соли и сахара. Вымесить тесто, подсыпая муку, пока не перестанет липнуть к рукам, завернуть в плёнку, оставить на 30 минут. Тем временем приготовить начинку: в размятый творог вбить яйцо, добавить мелко рубленную зелень, посолить, перемешать. Или: очищенную тыкву натереть на крупной тёрке, смешать с сахаром. Тесто разрезать на 6-8 частей, раскатать каждый кусок теста как можно тоньше. Выложить 1-2 ст. л. начинки в центр, распределить по тесту, оставляя 5 см от края, затем надрезать эти края теста расходящимися от центра линиями (как дети рисуют лучи у солнца). Завернуть начинку в нахлёст, смазывая места стыков водой. Жарить на средне-сильном огне в разогретом масле, выкладывая лепёшку защипом вниз, затем перевернуть и жарить вторую сторону до такого же румяного состояния. Сразу подавать.

Плацинда (Плэчинтэ, Plăcintă cu brânză de vaci și verdeață)