Войти
Регистрация

Войти как член клуба Talerka

Войти как пользователь

Выберите ту социальную сеть, где вы уже зарегистрированы, или зарегистрируйтесь на этом проекте.

Котлеты из щуки (Галкi з щупака)
Котлеты из щуки (Галкi з щупака, Haukipullat)
Запечёные фрикадельки из рыбного фарша с салом
Чиабатта (Ciabatta)
Чиабатта (Ciabatta) 1
Простой пшеничный итальянский хлеб


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Кёнигсбергские клопсы (Königsberger Klopse)
Кёнигсбергские клопсы (Königsberger Klopse)
Фрикадельки в пряном соусе
10
Чебуреки (Čeburekas, çüberek, çiğ börek)
Чебуреки (Čeburekas, çüberek, çiğ börek)
Жареные во фритюре пирожки с бараниной
29
Бешбармак (Бесбармак, Beşbarmak)
Бешбармак (Бесбармак, Beşbarmak)
Отварное мясо с широкой лапшой, томлёным луком и бульоном
56

На 1-2 порции

1 куриное филе (250 г.); горсть арахисовых орехов; 4 стебля зелёного лука (белая часть); 1-2 зубчика чеснока; 5-6 стручков сухого чили (5 г.); ⅓ ст. арахисового масла; по 2 ст. л. кукурузного крахмала, соевого соуса; по 1 ст. л. сычуаньского перца, пальмового сахара, тёмного соевого соуса, рисового вина, светлого рисового уксуса; по 1 ч. л. кунжутного масла, соли; 2 щепотки глутамата натрия

Курица Гунбао (Кунг Пао, 宫保鸡丁, Gong Bao Chicken)

Яичный белок смешать с 1 ст. л. крахмала, щепоткой глутамата, ½ ч. л. сахара и соли. Куриную грудку нарезать кубиками толщиной 1,5 см, влить маринад, отставить на полчаса. Тем временем нарезать лук наискосок через каждые 1,5-2 см, острый перчик крупно порубить, удалить семена. Смешать компоменты для соуса: оставшийся сахар, глутамат и соль, влить крахмальную воду (1 ст. л. крахмала + 1 ст. л. воды), весь соевый соус, вино и уксус, кунжутное масло. В воке на сильном огне в арахисовом масле обжарить сычуаньский перец за минуту, удалить. Всыпать арахис, через минуту вынуть и отложить. В масло добавить чили, через несколько секунд добавить куриную грудку, перемешать, через минуту-две добавить нарезанный лук, мелко рубленный чеснок. Перемешать, влить соус по окружности (на стенки вока), перемешать, перемешивать и встряхивать содержимое вока до тех пор, пока соус не загустеет и не покроет всё ровным слоем. Сразу подавать.

Курица Гунбао (Кунг Пао, 宫保鸡丁, Gong Bao Chicken)