Вхід
Реєстрація

Увійти як член клубу Talerka

Увійти як користувач

Оберіть соціальну мережу, у якій Ви зареєстровані, або зареєструйтесь на цьому проекті.

Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων)
Карамельна халва (Farsala helvasi, Χαλβάς Φαρσάλων) 1
Популярний грецький десерт
Самогон (Самагон, Bimber)
Самогон (Самагон, Bimber)
Рецепт цукрового самогону на інвертному сиропі


Приложение для iOS (iPhone и iPad) Приложение для Android Samsung Apps
 
Крильця Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)
Крильця Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)
Гарячі гострі крильця з холодним сирним соусом
1
Банош (Бануш, Banusz)
Банош (Бануш, Banusz)
Закарпатський рецепт кукурудзяної каші з грибним соусом
1
Борщ із квасолею (Боршч, Barszcz, Barščiai, חמיצת סלק)
Борщ із квасолею (Боршч, Barszcz, Barščiai, חמיצת סלק)
Класичний борщ на свинячому бульйоні
1

На 6-8 порцій

600 г свинини (окіст), 350 г свинячої печінки, 13 скибочок бекону, 1 яйце, 2 цибулини-шалот, 3 ст. л. бренді, 1⁄3 скл. жирних вершків, 5–6 лаврових листків, по 10 горошин чорного перцю і ялівцевих ягід, дрібка мускатного горіха і сушеного чебрецю, 1 1⁄2 ч. л. солі грубого помелу

Домашній паштет із свинини (Terrine de porc)

М'ясо й печінку нарізати шматками, пропустити крізь м'ясорубку. У ступці розтерти сіль, ялівцеві ягоди і чорний перець, додати до фаршу разом із дрібно покраяною цибулею-шалот, нарізаними соломкою 5-ма скибочками бекону, дрібкою чебрецю, влити бренді, вершки, збите яйце, посолити, добре вимісити фарш. Дно керамічної форми для випічки вистелити лавровим листям, зверху і на стінки форми викласти внапуск решту скибочок бекону. Наповнити підготовану форму фаршем, розрівняти його, накрити аркушем паперу для випічки за розміром форми, саму форму поставити в ємність із гарячою водою, яка має сягати половини висоти форми. Готувати в духовці при 180 °C протягом 1 години 20 хвилин. Форму з паштетом вийняти з духовки, накрити дощечкою меншого розміру, поставити зверху невеличкий гніт. Дати паштету охолонути, зняти гніт, паштет на 3 дні поставити до холодильника для дозрівання. Подавати, нарізаючи скибочками завтовшки 1 см. Зберігати паштет у холодильнику, заливши його у формі розтопленим смальцем.

Домашній паштет із свинини (Terrine de porc)